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Circular Food Hub

Circular Economy for Food e riduzione dello spreco. Il convegno a Tuttofood Milano
06/05/2025

Circular Economy for Food e riduzione dello spreco. Il convegno a Tuttofood Milano

di Redazione

L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in collaborazione con i suoi partner scientifici e industriali, presenta domani 7 maggio a Tuttofood 2025 il convegno dal titolo “Circular Economy for Food e riduzione dello spreco: un’opportunità per il settore agroalimentare”, in cui racconterà il progetto Uovo Circolare e i percorsi di formazione, innovazione e certificazione destinati al settore agroalimentare. Moderatore sarà Paolo Marcesini, Direttore di Italia Circolare, che presenterà nello specifico l’evoluzione del progetto nonsprecoilcibo.it.
L'Università di Scienze Gastronomiche lancia il primo Executive Master in Circular Economy for Food in Italia
09/10/2024

L'Università di Scienze Gastronomiche lancia il primo Executive Master in Circular Economy for Food in Italia

di Redazione

L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (UNISG) ha annunciato il lancio dell'Executive Master in Circular Economy for Food, il primo programma in Italia dedicato all’economia circolare nel settore alimentare. Il Master, che inizierà a gennaio 2025, è pensato per professionisti e manager che desiderano diventare protagonisti del cambiamento verso la sostenibilità e la transizione ecologica. Il nuovo Executive Master, in linea con gli obiettivi europei del Green Deal e della sostenibilità, si rivolge a chi già opera nel mondo dell'innovazione e della sostenibilità o desidera farlo.
Circular Food Hub. L'UNISG di Pollenzo a Terra Madre Salone del Gusto
25/09/2024

Circular Food Hub. L'UNISG di Pollenzo a Terra Madre Salone del Gusto

di Redazione

A Terra Madre Salone del Gusto 2024, che torna anche quest’anno a Torino al Parco Dora dal 26 al 30 settembre, l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo presenta una ricca serie di attività. Tra queste, l'evento Circular Food Hub, che avrà luogo venerdì 27 settembre alle ore 16.00, dedicato alle iniziative di Economia Circolare per il Cibo sviluppate dai partner di UNISG. Per l'occasione, il Direttore di Italia Circolare, Paolo Marcesini, presenterà il Patto contro lo Spreco Alimentare.
BEF Biosystems e l’uovo circolare
08/08/2024

BEF Biosystems e l’uovo circolare

di Circular Economy For Food

Nell'ambito della collaborazione tra Italia Circolare e Circular Economy For Food, pubblichiamo un estratto dell'articolo sull’impresa di biotecnologia innovativa torinese BEF Biosystems che impiega scarti di materiali organici vegetali per coltivare larve di mosca soldato e creare cosmetici e alimenti per animali da allevamento.
Il circular marine food system sostenuto dalla ricerca italiana
30/07/2024

Il circular marine food system sostenuto dalla ricerca italiana

di Circular Economy For Food

Nell'ambito della collaborazione tra Italia Circolare e Circular Economy For Food, pubblichiamo un estratto dell'articolo di Domenico Letizia e Giorgio Kaldor per Materia Rinnovabile sull’economia circolare delle risorse ittiche come strumento per correggere le distorsioni dell’attuale modello industriale lineare, trasformando le problematiche e gli scarti in nuove opportunità e valore aggiunto.
Innovativa, sostenibile, circolare, resiliente, certificata, misurata. ecco la Cantina del Futuro
25/07/2024

Innovativa, sostenibile, circolare, resiliente, certificata, misurata. ecco la Cantina del Futuro

di Circular Economy For Food

Nell'ambito della collaborazione tra Italia Circolare e Circular Economy For Food, pubblichiamo un estratto dell'articolo sul progetto dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo insieme ai suoi partner, Schneider Electric, Wolf System, SIAD e RINA in collaborazione con La Banca del Vino e Italia Circolare, che racconta una visione strategica e insieme un catalogo di proposte, innovazioni e nuove opportunità capaci di migliorare l’efficienza del processo produttivo in cantina. CEFF è un progetto di living lab digitale e competence center transdisciplinare che condivide valori e prospettive sui temi dell’economia circolare applicata al cibo.
Innovare nel food system adottando l'approccio sistemico e circolare
12/04/2024

Innovare nel food system adottando l'approccio sistemico e circolare

di Redazione

Circular Economy for Food organizza il corso "Innovare nel food system adottando l'approccio sistemico e circolare", che si svolgerà il 9 e 10 maggio presso l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Il corso rappresenta un percorso di formazione innovativo e aperto a tutti e tutte ed è destinato in particolare a chi lavora nell’ambito della sostenibilità del food system e si occupa di comunicazione per l’azienda.
Food System Summit 2023: il ruolo cruciale di sistemi alimentari sostenibili per azzerare la fame nel mondo
27/07/2023

Food System Summit 2023: il ruolo cruciale di sistemi alimentari sostenibili per azzerare la fame nel mondo

di Andrea Begnini

Unire il mondo per cercare di raggiungere l'obiettivo dell'Agenda 2030 “Fame Zero” con azioni concrete e responsabilità quotidiane. Questo l'impegno del Summit sui Sistemi Alimentari delle Nazioni Unite che si è concluso a Roma. “La Dieta Mediterranea può rappresentare una soluzione perché non è costosa, è basata su alimenti stagionali e locali, rispetta i territori e la biodiversità. I suoi principi non appartengono solo all’area mediterranea ma al mondo”. Dopo il vertice del 2021, l'UN Food Systems Summit + 2 è andato in scena presso la sede dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO).
Ecomondo: dall'8 all'11 novembre a Rimini per la transizione ecologica e la Circular Economy For Food
08/11/2022

Ecomondo: dall'8 all'11 novembre a Rimini per la transizione ecologica e la Circular Economy For Food

di Redazione

Al via la 25esima edizione di Ecomondo, la fiera internazionale su tecnologie e innovazione per la sostenibilità ambientale. Al suo interno, tra l'altro, gli Stati Generali della Green Economy e l'avvio del progetto editoriale Circular Economy for Food. Realizzata dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in partnership con Italia Circolare, la piattaforma giornalistica è dedicata all’Economia Circolare applicata alle filiere agroalimentari per informare professionisti e consumatori raccontando progetti di ricerca, casi studio aziendali, start up e applicazioni.
Ogni caloria di cibo ne brucia 13 di petrolio. Lo dice il Cities and circular economy for food
14/01/2020

Ogni caloria di cibo ne brucia 13 di petrolio. Lo dice il Cities and circular economy for food

di Andrea Begnini

Ogni caloria di cibo ne brucia 13 di petrolio. Questo è il rapporto produzione/consumo oggi. Così come ogni secondo viene sprecato nel mondo l’equivalente di 6 camion della spazzatura di cibo commestibile. Ecco perché ridisegnare i sistemi di produzione alimentare sulle regole dell’economia circolare può valere, così come rivelato dal report Cities and circular economy for food presentato al recente forum di Davos. [...]