#DestinazioneSostenibilità / A Parma nasce BIXIO29: dove l’accoglienza ha radici

Nel cuore di Parma, in una zona un tempo marginale e segnata dall’abbandono commerciale, sta nascendo un luogo capace di raccontare un nuovo modo di fare ospitalità: BIXIO29, una residenza turistica sostenibile che intreccia comfort, cultura gastronomica, rigenerazione urbana e biodiversità.

Un progetto che Silvia Pioli – ideatrice e co-proprietaria – ha costruito con passione e visione, incarnando lo spirito di #DestinazioneSostenibilità.

Parma è molto più di una capitale del gusto: è una Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, parte di un network mondiale che promuove la cultura come motore di sviluppo urbano sostenibile. Le Città Creative si distinguono per la capacità di innovare attraverso settori come la musica, il design, la letteratura o – come nel caso di Parma – la gastronomia, mettendo in rete persone, luoghi e idee.

Qui BIXIO29 ha scelto di mettere radici, trasformando un cortile cementificato in un giardino edibile, dove ogni pianta diventa ingrediente, racconto, esperienza sensoriale. Un’oasi di biodiversità urbana che celebra le varietà locali, le tradizioni e la cucina delle nonne.

La cucina, all’interno del progetto, non è solo un’esperienza ricreativa ma soprattutto è uno strumento di accoglienza, integrazione e dialogo interculturale. I corsi proposti da BIXIO29 guideranno ospiti e cittadini in un percorso fatto di ricette tradizionali, sostenibilità alimentare e creatività.

Dalle erbe aromatiche alla cucina stagionale, ogni classe sarà occasione per imparare a ridurre lo spreco e scoprire il territorio attraverso il gusto.
Un approccio ispirato anche al progetto europeo Life Climate Smart Chef, che promuove pratiche di cucina sostenibile e consapevole.

Il cuore verde di BIXIO29 è molto più di un luogo di relax: è un manifesto vivente, che si lascia contaminare da esperienze virtuose come il progetto regionale Mettiamo radici per il futuro, che ha donato parte delle piante presenti nel giardino.

Passeggiando tra le aiuole si compie un viaggio sensoriale: un percorso olfattivo tra erbe aromatiche, piante edibili e varietà locali che custodiscono la biodiversità emiliana.

Gli appartamenti – pronti ad accogliere gli ospiti dall’autunno 2025 – sono stati progettati secondo i principi dell’economia circolare. Silvia ha voluto che ogni dettaglio parlasse di sostenibilità autentica: mobili di recupero, stoviglie d’epoca, materiali riciclati, tessuti resistenti, restauri artigianali.

Molti oggetti arrivano dai mercatini dell’usato, altri dalla sua stessa casa, reinterpretati per una nuova vita. Il risultato è un design caldo, vissuto, affettivo, dove ogni pezzo ha una storia. Un luogo dove sentirsi a casa, circondati da bellezza e memoria.

Il tutto sostenuto da tecnologie green: pannelli solari, infissi isolanti, sistemi di climatizzazione efficienti, raccolta differenziata e gestione intelligente dei consumi.

BIXIO29 è molto più di una struttura ricettiva: è un esempio concreto di come il turismo, quando è pensato con amore e visione, possa diventare leva di rigenerazione urbana, sociale ed ecologica.

Ogni scelta nasce da una passione autentica, capace di trasformare difficoltà in opportunità. La creatività qui non è solo ispirazione, ma esercizio quotidiano e desiderio di unicità: un modo per lasciare un segno nella memoria degli ospiti, non sull’ambiente. Silvia ha immaginato e costruito con le sue mani uno spazio che parla di cura, di radici e futuro che si incontrano. Un luogo che restituisce bellezza al quartiere e crea valore condiviso.

A Parma, il cibo è molto più che nutrimento: è cultura, identità, accoglienza. È il modo più semplice e profondo con cui la città dice “benvenuto” e BIXIO29 lo ricorda ogni giorno, ospite dopo ospite.