02/10/2020
La circolarità in vigna: dal vino alla cosmetica
di Andrea Begnini
Il mondo del vino, declinato nel segno della circolarità e della sostenibilità, punta alla piena trasformazione degli scarti in risorse per produrre additivi naturali, cosmetici, distillati, biogas, concimi o anche materiali d'arredo. È il caso, ad esempio, del Gruppo Caviro, primo produttore di vino in Italia, che punta a sfruttare ogni potenzialità offerta dalla materia prima anche dopo essere stata lavorata, o del progetto Sostinnovi, che coinvolge l'Emilia Romagna come punto di riferimento internazionale per l'innovazione sostenibile nella filiera vitivinicola.